CARPACCIO ‚ASIATISCHE ART

10 MIN

Zutaten für 2 Personen

  • Rosen-Carpaccio

  • 1 dl Kikkoman Sojasauce (grüne Kappe)

  • 1 Teelöffel Wasabi

  • 1 rote Paprika

  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 Esslöffel Buchweizen

  • 10 g Bohnensprossen

  • 1 cm Ingwer

 

Zubereitung
Den Ingwer reiben
Etwa ¾ der kernlosen roten Paprika in feine Scheiben schneiden und zusammen mit der Frühlingszwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 2 Min. anbraten.
Den Wasabi mit der Sojasauce verrühren, dann die Mayonnaise dazugeben.

Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und auf das Carpaccio auftragen (siehe Foto).

Den Buchweizen mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben und salzen. Über das Gericht streuen.

Genießen Sie Ihr leckeres Carpaccio!