« Roos Carpaccio a été fondé en 2010 avec l’idée de préparer du carpaccio artisanal. Notre philosophie est de ne travailler qu’avec des produits purs sans conservateurs.

Nous avons commencé nos activités à partir de Reeuwijk. Roos Carpaccio B.V. livre désormais depuis une installation moderne à Gouda, tant dans la restauration que dans la vente au détail. Un travail sur mesure est effectué de manière hygiénique avec passion pour le carpaccio, pour chaque client.